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Pane e dintorni
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15
La Bambinella e La Panzerotto Top Academy
Pubblicato il
15/11/2022 12:10:00
Esistono pochi eventi sul territorio in grado di raccontare davvero chi siamo e da dove veniamo. Ieri presso il bellissimo Palazzo Fornari di Cerignola, ho avuto il piacere di disquisire sull'identità territoriale attraverso la tradizione. Un momento di alta cultura fortemente voluto dalla Panzerotto Top Academy, di cui è testimonial anche il bravissimo Savino Zaba, tra le altre cose è il nuovo direttore artistico del teatro Mercadante di Cerignola.
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17
Panino con burger al salmone
Pubblicato il
17/06/2019 14:21:00
L'estate è arrivata finalmente e con essa la voglia di trascorrere delle ore in completo relax, magari in riva al mare con chi amiamo.
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17
Panini aromatizzati agli agrumi
Pubblicato il
17/06/2019 14:02:00
Il pane a tavola può fare meraviglie, non ci credete? Allora perchè non provate a presentare ai vostri commensali i ricchi panini gourmet preparati freschi, con degli ottimi prodotti tipici del luogo in cui vivete o soggiornate durante il tempo estivo.
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11
Abbraccio dolce
Pubblicato il
11/02/2019 12:04:00
In questi ultimi tempi si parla molto di comfort food, ma cosa s'intende per cibo confortante e soprattutto può ritenersi ottimo cibo? La ricetta che vi propongo è una ricetta dolce per la colazione o per la merenda dei più piccoli; non si tratta della solita merendina o della classica fetta di torta, ma di una preparazione a media lunga lievitazione che prende la forma di un delizioso abbraccio tra la pasta di brioche home made e la crema di nocciola e cacao, senza conservanti.
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14
Torta salata in monoporzione
Pubblicato il
14/01/2019 15:53:00
Quando il tempo lo permette, quando il tempo lo richiede, amo trascorrere il pomeriggio ai fornelli. Vivere la cucina come ambiente domestico ed arricchirla di idee e progetti è una vera benedizione: in cucina si pensa, si ama, si aiuta, si studia e si crea.
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09
Io pizza...E tu?
Pubblicato il
09/01/2019 15:10:00
E' nata Io pizza... E tu? La nuova rubrica del food blog di Cedrospeziato che vuole omaggiare un cibo diventato famoso in tutto il mondo e che vanta tantissimi fans: la pizza è cultura!
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14
Cartellate salate
Pubblicato il
14/12/2018 17:04:00
Le cartellate rappresentano per noi pugliesi un momento pre natalizio indimenticabile: nonne, mamme, zie e sorelle si trasformano in chef pluripremiate e girano per casa con vassoi assortiti di goduriose cartellate fritte in olio extravergine di oliva, dapprima riposte nude per poi essere condite con ogni buon ingrediente dolce, dal vin cotto al miele, dalla gianduia alla crema, dai confettini alle scaglie di cioccolato e cosparse di granella di frutta secca sorprendono il palato di chi non vede...
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23
Tradizioni Pugliesi : la festa della bambinella e i cuculi fritti
Pubblicato il
23/11/2018 13:24:00
La colpa è sempre del marketing, dicono sia quello che spinge ad anticipare i tempi e a parlare di Natale già dal mese di novembre...In realtà esistono tradizioni contadine dal sapore ultra millenario che ne scandiscono maggiormente i ritmi.
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23
Incontro al Bagel!
Pubblicato il
23/11/2018 11:09:00
Quante volte abbiamo pensato: "è stato proprio un incontro al bacio?". Un modo di dire che rappresenta un incontro unico! Io il mio incontro speciale lo ricordo davanti ad un bagel! Bagel (in polacco bajgiel; in yiddish בײגל (beygl)) rappresenta una pietanza davvero importante a pasta lievitata della cucina polacca ed in particolare di quella ebraica.
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01
Zuccotto di pane
Pubblicato il
01/10/2018 16:12:00
Oggi piove. L'autunno è iniziato regalandoci un'atmosfera calda e dolce in casa. Abbiamo abbandonato il menù delle cene estive e abbiamo fatto la prima spesa del mese: la zucca è presenza immancabile per piatti di sicuro gusto e sapore. Che ne dite di provare il mio zuccotto di pane? Prendete nota!
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