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Archivio per categoria: Io pizza... E tu?Indietro
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La mia schiaccia all'uva

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La mia schiaccia all'uva
In Toscana esistono tradizioni culinarie meritevoli di lode, questo è il caso della schiacciata con l'uva nera. Io l'adoro. Spesso l'ho potuta gustare con amici nei pressi di Firenze dove è vera usanza presentarla anche a colazione.
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| Categoria: Finger food - Aperitivi, Io pizza... E tu? | Tags: uva, focaccia | Visite: (24)
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Nasce a Foggia l'ONEAP

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Nasce a Foggia l'ONEAP
Nasce a Foggia l’ONEAP, Organizzazione Nazionale Esperti Assaggiatori di Pizza, la prima in Italia e nel mondo. Si tratta di un’associazione che mira a diffondere la cultura culinaria, gastronomica, alimentare e nutrizionale nel campo dei prodotti lievitati da forno, promuovendo la formazione a tutti i livelli e realizzando studi, ricerche ed eventi.
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| Categoria: Eventi e recensioni, Una finestra sul mondo, Io pizza... E tu? | Tags: ONEAP, pizza, foggia | Visite: (132)
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Bologna, per prima cosa mangio una pizza da Altero!

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Bologna, per prima cosa mangio una pizza da Altero!
Lucio Dalla lo faceva e lo cantava: mangiare la pizza da Altero a Bologna è mangiare con gusto un alimento che, spesso, sembra perdere smalto come fast food. In realtà, quando la pizza è buona anche tagliata e servita a mo di street food non è male per niente.
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| Categoria: Io pizza... E tu?, Le scelte del mese | Tags: pizza, altero, bologna | Visite: (165)
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A Foggia nasce la Pinseria

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A Foggia nasce la Pinseria
Il nuovo concept made in Foggia nato da un’idea di Federico Carrozzino e Maria Sepe, due giovani imprenditori che credono nell’eccellenza. Avete mai assaggiato la pinsa? È una via di mezzo tra la pizza romana e quella napoletana, caratterizzata da una forma ovale e spessa circa due centimetri, leggera e croccante all’esterno e morbida all’interno.
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| Categoria: Eventi e recensioni, Io pizza... E tu? | Tags: Foggia, pinseria | Visite: (165)
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La mia serata da Pizzikotto

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La mia serata da Pizzikotto
Rientro a Bologna a fine febbraio e seppur siamo ancora in inverno, l'aria che mi accoglie all'arrivo in stazione è già di primavera. Il trillo del cellulare mi ricorda un invito fra amiche, appassionate di food, presso un locale non troppo lontano dal centro cittadino.
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| Categoria: Eventi e recensioni, Io pizza... E tu?, Le scelte del mese | Tags: Bologna, pizzikotto | Visite: (203)
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La pizza e i suoi condimenti

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La pizza e i suoi condimenti
Ormai è cosa nota, mangiare la pizza è diventata una vera e propria esperienza sensoriale perchè se è vero che questa meravigliosa pietanza italiana nasce come alimento povero dove basta un pomodoro fresco e una foglia di basilico per conferirle il giusto sapore, è altresì vero che nel tempo vari abbinamenti culinari l'hanno resa sempre più un piatto completo e gourmet.
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| Categoria: Io pizza... E tu? | Tags: pizza, condimenti | Visite: (125)
La Locanda dei golosi sforna la pizza dai bordi alti, all'altezza della tradizione napoletana
La pizza che vi descriverò in questa recensione non ha bisogno di molte presentazioni: si tratta della pizza con i famigerati bordi alti, tipicamente detta "alla napoletana". Gustosa all'inverosimile, digeribilissima nonostante l'apparenza da "ciaciona" che la contraddistingue e soprattutto in equilibrio con il condimento di prodotti tipici e di qualità, alcuni dei quali a kilometro 0 e per questo freschissimi e alla portata di ogni tasca.
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| Categoria: Io pizza... E tu?, Le scelte del mese | Tags: pizza, bordi alti, napoli, foggia, locanda dei golosi, recensione | Visite: (427)
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La pizza stella della Western House di Foggia

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La pizza stella della Western House di Foggia
Se c’è un piatto universale, quello non è l’hamburger bensì la pizza, perché si limita a una base comune – l’impasto – sul quale ciascuno può disporre, organizzare ed esprimere la sua differenza. Jacques Attali ... Di pizzerie il mondo è pieno, ma di pizzaioli che animano le loro pizze regalandogli alcune delle forme più belle non ne ho conosciuti molti; Piero Paglialonga è, senza dubbio, uno di questi: è sua la famosa pizza a stella con i bordi ripieni a sorpresa che sta facendo il giro d...
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| Categoria: Eventi e recensioni, Io pizza... E tu? | Tags: pizza, stella, pizzeria, foggia, western house | Visite: (483)
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Io pizza...E tu?

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Io pizza...E tu?
E' nata Io pizza... E tu? La nuova rubrica del food blog di Cedrospeziato che vuole omaggiare un cibo diventato famoso in tutto il mondo e che vanta tantissimi fans: la pizza è cultura!
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| Categoria: Pane e dintorni, Cibo e Cultura, I classici della cucina, Novità nel piatto, Eventi e recensioni, Una finestra sul mondo, Io pizza... E tu? | Tags: pizza, italia, storia, cibo | Visite: (176)
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Focaccia Sorriso

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Focaccia Sorriso

Ci sono delle pietanze che possono aiutarci a sorridere in una giornata buia. E' quello che oggi chiamiamo comfort food, cibo in grado di coccolarci e farci sentire bene, da gustare preferibilmente a casa.

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| Categoria: Pane e dintorni, Io pizza... E tu? | Tags: pizza, pomodori | Visite: (394)
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