Esistono delle golose interpretazioni di uno dei dolci più classici della cucina italiana: la torta di mele, must delle domeniche in casa, è spesso reinterpretata in base ai vari gusti personali.

Io ho sperimentato varie tipologie di torta di mele e molte ricette le ritrovate nella sezione dolci del blog, ma oltre alla tipologia di impasto per la torta esiste un altro modo per renderla più o meno light o più o meno golosa e ricca.

Io ho provato la glassa che caramella la superficie della torta e rende decisa la ricetta e certamente più zuccherina.

Ci sono vari tipi di glassa, dalla più facile e tradizionale realizzata con burro e zucchero alla più saporita e perchè no più nutriente alla frutta secca. Si può spaziare dai pstacchi alle nocciole, io vi propongo quella alle mandorle ed il perchè è presto detto.

Non sempre approfittiamo della merenda per integrare con la frutta secca, ricca di magnesio e vitamine il nostro organismo allora quale migliore occasione per consumare le mandorle ed apportare i giusti nutrienti che, abbassando il colesterolo cattivo, contribuiscono a mantenerci in buona salute, specie durante i cambi di stagione.

Il mio suggerimento? Aggiungete la glassa se realizzate una torta light, la renderete golosa e meno pesante da digerire!

Eccovi la ricetta per una buona glassa alle mandorle!