Le carote gialle sono ricche di proprietà benefiche per il nostro organismo e non è un mistero che il betacarotene sia un ottimo alleato per il mantenimento della buona salute. Ma quanti di voi sanno che l'ideale è il consumo delle carote previa breve cottura? Io ho provato questa ricetta veloce e molto gustosa.
Carote in carrozza
Ingredienti
5 carote fresche gialle / parmigiano grattuggiato qb / 3 uova / maggiorana e olio evo qb
Preparazione
Lavare e sbucciare le carote, tritarle con l'aiuto di un mixer e metterle da parte, intanto snbattere le uova e aggiungere il parmigiano, ungere una teglia o piccole pirofile da forno con olio e poca maggiorana fresca tritata. Aggiungere al composto le carote e cuocere per pochi minuti in forno ventilato.. 180° circa.