La bella stagione non tarderà molto ad arrivare, quindi via libera a contorni di gusto e a poche calorie. Il corpo si prepara con l'anima a tutto il buono che il sole e la natura sapranno regalarci. Le melanzane sono uno dei contorni migliori e preparate alla scapece rallegrano la tavola.
Io le preparo così...
Melanzane alla scapece
Ingredienti
Melanzane / sale qb / olio evo qb / aceto di mele bio / erbette di provenza (origano, erba cipollina, maggiorana)
Preparazione
Mettere sotto sale le fette di melanzana / arrostirle o su piastra o in forno / condirle con poco olio evo, sale, aceto di mele, erbette di provenza e consumarle a pranzo o a cena come contorno a secondi piatti piuttosto semplici.