I tortelli in brodo appartengono alla tradizione gastronomica emiliana. I tortelli, più grandi dei tortellini, sono saporiti e possono essere conditi come si desidera. Io li adoro in brodo vegetale, ma per chi vuole osservare la tradizione può realizzare un ottimo brodo di carne e perchè no anche di pesce. Piatto unico, ideale da consumare durante la stagione fredda. Intanto vi posto la mia ricetta del brodo vegetale. Bon appetit!
Tra gli alimenti che possiamo utilizzare per una buona remise en forme ci sono i legumi. Staordinario ausilio per chi non ama la carne e per tutti coloro che vogliono seguire un'alimentazione varia e che si ispiri alla dieta mediterranea per eccellenza. Spesso mi è capitato di incontrare persone che non sanno come cucinare i legumi e che anche per questo non ne mangiano a sufficienza. Oggi vi propongo la ricetta della minestra di lenticchie, u...
Le feste natalizie e i dolci che abbiamo consumato ci hanno lasciato un pochino di malinconia e qualche chiletto di troppo?! Non disperiamo, è iniziato un nuovo anno e l'imperativo in assoluto è positività su tutti i fronti: disperarsi non serve mai a nulla! Quindi perchè non ripartire proprio dal cibo e rigenerare l'anima con buoni propositi. Disintossicandoci il più possibile da ciò che non ci fa bene.
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