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Il passaggio dall'estate all'autunno non è sempre veloce soprattutto a tavola: preparare pietanze ricche di calorie e dal sapore corposo è soprattutto per le occasioni più importanti e anche se in estate abbiamo goduto ugualmente della buona tavola in senso lato, è ora che inizia il periodo più godereccio dell'anno.
E' arrivata finalmente la bella stagione e con essa i piatti gustosi della tradizione: è tempo di tranese! La tranese è la ricetta della pasta al forno di chi vive a Trani, magnifico luogo pugliese, considerato da molti la vera perla della Puglia, un luogo a cui io sono davvero molto legata e che suggerisco a tutti di visitare. Intanto eccovi la ricetta.

Sul sito del Ministero delle politiche agricole e forestali è possibile visionare il decreto e le sue modifiche circa l'etichettatura del latte... Le nuove basi per un cammino sempre più chiaro sia per il consumatore che per il produttore sono atte a tutelare il prodotto made in Italy e a mettere il consumatore nella giusta e sana condizione di poter scegliere cosa mettere a tavola.

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