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14feb

Festival dei Monti Dauni 2019

mara de mutiis, monti dauni, festival, musica jazz, giordano, teatro | Una finestra sul mondo, Eventi e recensioni | View Counts (1121)

Sabato 16 febbraio al via da Foggia la kermesse diretta da Agostino Ruscillo. Parte dal capoluogo anche quest'anno il Festival dei Monti Dauni, tra i festival d’eccellenza riconosciuti dalla Regione Puglia, per presentare la sua XVII edizione, quella targata 2019, che si apre nel segno del jazz.

11feb

Abbraccio dolce

brioches merenda | Le scelte del mese, Dolci e dintorni, Pane e dintorni | View Counts (975)

In questi ultimi tempi si parla molto di comfort food, ma cosa s'intende per cibo confortante e soprattutto può ritenersi ottimo cibo? La ricetta che vi propongo è una ricetta dolce per la colazione o per la merenda dei più piccoli; non si tratta della solita merendina o della classica fetta di torta, ma di una preparazione a media lunga lievitazione che prende la forma di un delizioso abbraccio tra la pasta di brioche home made e la crema di nocciola e cacao, senza conservanti.

07feb

La Locanda dei golosi sforna la pizza dai bordi alti, all'altezza della tradizione napoletana

pizza, bordi alti, napoli, foggia, locanda dei golosi, recensione | Le scelte del mese, Io pizza... E tu? | View Counts (1537)

La pizza che vi descriverò in questa recensione non ha bisogno di molte presentazioni: si tratta della pizza con i famigerati bordi alti, tipicamente detta "alla napoletana". Gustosa all'inverosimile, digeribilissima nonostante l'apparenza da "ciaciona" che la contraddistingue e soprattutto in equilibrio con il condimento di prodotti tipici e di qualità, alcuni dei quali a kilometro 0 e per questo freschissimi e alla portata di ogni tasca.

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