Pasqua è vicina e il periodo pasquale, si sa, vede protagoniste, sulla tavola, tante portate rustiche piacevoli per il palato e in grado di soddisfare ogni esigenza: dall'antipasto all'aperitivo, dalla cena alla Pasquetta fuori porta.
Eccovi una ricetta facile facile e veloce da realizzare che farà la differenza in un pic nic ben organizzato e/o su una tavola formale come antipasto!
Oggi ho provato a realizzare delle crocchette profumate al timo e molto delicate ripiene di tocchetti di provolone dolce. Ideali accompagnate ad un buon pinzimonio realizzato con verdure crude.
Ingredienti Patate ideali per tutti gli usi / provolone dolce qb a tocchetti piccoli / timo qb / olio evo qb in alternativa olio di girasole qb per friggere / 1 uovo / pan grattato qb
Preparazione Lessare le patate come di abitudine, schiacciarle e aggiungere il provolone già tagliato a tocchetti piccoli, aggiungere un uovo sbattuto e aggiungere gli aghi aromatizzanti di timo fresco. Mescolare tutti gli ingredienti e creare la forma desiderata (io le ho allungate come quelle che si trovano in rosticceria, ma meno piene) e girarle nel pan grattato per friggerle in olio caldo ed abbondante. se non preferite la frittura dal sapore pieno come quella realizzata con l'olio di oliva extravergine, usate l'olio di semi di girasole. Buon appetito ;)
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