La cucina nel mondo - Cedrospeziato.it

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Fettucce integrali al pesto di zucca

zucca | La cucina nel mondo, Novità nel piatto, Primi piatti caldi | View Counts (994)

Ogni stagione riserva i suoi frutti ed ottobre è in modo indiscusso il mese della zucca. La cucina si proietta alla festa di tutti i santi e i colori tipici dell'autunno invadono la casa. Una buona ricetta fresca da riproporre durante la stagione più fredda è quella che vede protagonista il pesto di zucca arricchito con pinoli tostati.

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Gnocchi alla Sabrina

gnocchi | I classici della cucina, La cucina nel mondo, Novità nel piatto, Primi piatti caldi | View Counts (1074)

Adoro questa ricetta, amo prepararla a fine estate quando si desidera qualcosa di caldo, ma che ricorda il profumo delle vacanze attraverso l'uso del basilico fresco e del pomodoro appena fatto in casa. Giovedì gnocchi si usa ripetere, ricordando l'anticipo del digiuno secondo la tradizione cristiana, ma io direi che questa ricetta sta benissimo anche di domenica dove spesso il gusto e la sorpresa tendono ad incontrarsi a tavola.

12set

Cicatelli alla pugliese

cicatelli, grano arso | I classici della cucina, La cucina nel mondo, Primi piatti caldi | View Counts (1507)

I cicatelli sono un formato di pasta fresca che, come le orecchiette, identificano il territorio d'appartenenza pugliese. Piccoli e gustosi conditi con dell'ottima salsa di pomodoro fresco rappresentano un pasto dall'indubbio valore biologico e dal sapore inconfondibile. Da gustare a fine estate, aspettando l'autunno..

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