Primi piatti caldi - Cedrospeziato.it

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26nov

Zuccotti al cacio

zuccotti, riso, cacio, ricette riciclo | I classici della cucina, Cibo e Cultura, Finger food - Aperitivi, La cucina nel mondo, Primi piatti caldi | View Counts (1199)

Non so voi, ma io quando preparo il riso non riesco mai a regolarmi sulle quantità, penso: è troppo o troppo poco? E allora giù con altro riso da cuocere per farne ottimi risotti, ma poi il riso risulta sempre troppo e allora che fare? Io amo preparare delle ottime arancine di gusti diversi. Non ci credete? Sono buonissime, provatele!

26nov

Risotto zucca e salsiccia

risotto zucca, salsiccia | Primi piatti caldi | View Counts (1131)

L'autunno è arrivato con calma e ci sta donando tanti frutti della terra dal sapore unico, zucche e tartufi, funghi e castagne. Tradizione autunnale vuole che ci si appresti, anche a tavola, a prevenire raffreddori ed influenze della stagione più fredda con pietanze calde e gustose, utilizzando proprio i frutti autunnali. La ricetta che vi posto oggi è stata sapientemente realizzata mio cognato, in occasione della festa di Ognissanti. Proviamo a rifarla insieme?

12nov

Tagliatelle al ragù bolognese

tagliatelle, ragù | I classici della cucina, Cibo e Cultura, Sisters in the kitchen, Primi piatti caldi | View Counts (1912)

L'Italia intera è la culla del buon cibo ed in particolare sono molteplici i piatti ricchi di bontà che presentano varianti e differenze a seconda di chi li prepara e dove si trova. A Bologna, il primo piatto per eccellenza sono le tagliatelle al ragù, ricetta riproponibile in vari modi anche finger food. Io vi posto la ricetta tradizionale: per le reinterpretazioni c'è sempre tempo!

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