Le lasagne sono un eccellente primo piatto della tradizione italiana, ma le loro varianti sono numerose e tutte buonissime. Dalla sfoglia fatta in casa alla maniera emiliana con un uovo ogni 100 gr di farina a quelle che prendono il colore degli ingredienti. Così tra le tante rosse o verdi che dir si voglia, io mi diverto a cambiare il condimento a seconda delle occasioni di pranzo e perchè no, anche in base alle stagioni.
Quando si decide di preparare più ricette con un principale ingrediente, si finisce spesso per mangiare a più riprese lo stesso ingrediente protagonista e allora come fare per non far avere lo stesso sapore ad ogni pietanza portata a tavola?
Ci sono giornate ingrigite dal freddo invernale dove l'attesa della bella stagione è particolarmente sentita. In quei giorni si ha la necessità di preparare primi piatti dal profumo intenso e dal sapore delicato che possano farci dimenticare l'austerità della stagione fredda e accompagnarci in un percorso gastronomico meno freddo, più soleggiato e ricco di emozioni.
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