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10mag

La parmigiana di patate

parmigiana, patate, primavera | Novità nel piatto, Primi piatti freddi, Antipasti, Contorni e delizie, Secondi piatti, Primi piatti caldi | View Counts (1119)

In primavera nascono le patate novelle, prodotti davvero speciali dal gusto e sapore inconfondibile, ideali per gustare nuove ricette e dare vita a nuove idee in cucina.

14dic

Cartellate salate

cartellate, natale | Novità nel piatto, Antipasti, I classici della cucina, Cibo e Cultura, Finger food - Aperitivi, La cucina nel mondo, Secondi piatti, Pane e dintorni | View Counts (1176)

Le cartellate rappresentano per noi pugliesi un momento pre natalizio indimenticabile: nonne, mamme, zie e sorelle si trasformano in chef pluripremiate e girano per casa con vassoi assortiti di goduriose cartellate fritte in olio extravergine di oliva, dapprima riposte nude per poi essere condite con ogni buon ingrediente dolce, dal vin cotto al miele, dalla gianduia alla crema, dai confettini alle scaglie di cioccolato e cosparse di granella di frutta secca sorprendono il palato di chi non vede...

23nov

Tradizioni Pugliesi : la festa della bambinella e i cuculi fritti

bambinella, novembre, natale, cerignola, capitanata, food, cuculi fritti, pettole, taranto | Eventi e recensioni, Novità nel piatto, Antipasti, I classici della cucina, Cibo e Cultura, Finger food - Aperitivi, La cucina nel mondo, Sisters in the kitchen, Pane e dintorni | View Counts (7751)

La colpa è sempre del marketing, dicono sia quello che spinge ad anticipare i tempi e a parlare di Natale già dal mese di novembre...In realtà esistono tradizioni contadine dal sapore ultra millenario che ne scandiscono maggiormente i ritmi.

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