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12mar

Brasato al barolo

vino piemontese, barolo, brasato | Cibo e Cultura, I classici della cucina, La cucina nel mondo, La scelta del vino, Novità nel piatto, Salsine e ragù vari, Secondi piatti, Spezie e odori in cucina | View Counts (1251)

Esistono ricette che dell'arte culinaria sanno davvero farne poesia. La cucina italiana ne è davvero piena. Oggi ho provato a preparare il brasato al barolo, ricetta classica ricca di fascino ed elogio ad un territorio, quello piemontese, che in termini di prodotti tipici ha davvero tanto da offrire.

07mar

Vincent a Mattinata

Pittura | Caffè letterario, Eventi e recensioni, Una finestra sul mondo | View Counts (1202)

“Vincent Van Gogh. Un personaggio conosciuto, che pochi conoscono davvero. Un’icona della pittura per molti ridotta a poche misere parole: quello dei girasoli o l’artista pazzo che si è tagliato l’orecchio. Basterebbe soffermarsi sullo sguardo di uno dei suoi tanti autoritratti per capire che Vincent è molto di più. Il nostro legame è nato proprio così, con uno sguardo, e poi le prime parole, e poi la sua vita, come un fiume che sborda oltre le mille pagine che non basterebbero a contenerla....

02mar

Fusilli alla zucchina

fusilli, rucola, zucchine | Primi piatti caldi, Primi piatti freddi | View Counts (1213)

Ci sono dei primi piatti davvero veloci da preparare e ghiotti al punto giusto da non farci sentire la mancanza di gusto anche quando siamo costretti a seguire un regime alimentare piuttosto restrittivo. La pasta accompagnata alle verdure ha un impatto sulla glicemia meno forte e ci permette di sentirci sazi e soddisfatti

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