Il risotto ai frutti di mare è un must in Puglia e in particolare in ogni luogo non troppo lontano dalla costa. Il risotto è un primo piatto che, se ben fatto, è un piatto ideale da poter servire anche per le grandi occasioni. Per decretare il successo di una ricetta, lo sottolineo sempre, bisogna scegliere i prodotti migliori e seguire la stagionalità dei frutti. In questo caso, l'ottimo pesce fresco sarà l'ingrediente di qualità che carat...
Le ricette che amo postare sul mio diario on line sono quelle che ci fanno risparmiare tempo in cucina e che rappresentano una rivisitazione di alcune delle più note ricette di sempre. Oggi ho rivisitato la classica pasta al formaggino che, solitamente, viene proposta ai più piccoli.
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