Il pesto di rucola è un ottimo condimento ricco di sali minerali e calcio, elementi utili di cui la rucola è assai ricca. Erba spontanea delle campagne pugliesi, conserva un sapore piuttosto amaro che ben si sposa con la dolcezza della pasta. Ottimo con noci. Io ho provato a farlo in casa.
Ci sono odori e cibi che ricordano viaggi e annussano ricordi. Io adoro sperimentare e quest'oggi preparerò una salsa che mi ricorda il Mexico e le sue calde atmosfere. Rivisito la salsa di pomodoro rendendola lievemente piccante e adatta anche come condimento della mia pasta rigata, prendete nota!
Per un ottimo ragù bisogna avere buoni ingredienti. Seguendo i suggerimenti saprete ottenere un ottimo sugo per arricchire le vostre pietanze preferite.
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