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Il mio risotto portafortuna

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Il mio risotto portafortuna

I risotti sono il buono dell'inverno. In vista del Capodanno sono senza dubbio una valida alternativa alla solita pasta. Il riso ha in sè qualcosa di magico e il suo gusto ben si sposa con vari ingredienti: variare e inventare è un must!

Eccovi la ricetta del mio risotto al prosecco con aggiunta di melograno.

 

Risotto portafortuna

Ingredienti
Riso carnaroli qb / prosecco di ottima qualità qb / brodo vegetale qb / 1 scalogno / chicchi di melograno qb / Provolone dolce qb

 

Preparazione
Preparare un ottimo brodo vegetale ben assortito e ristretto, tostare il riso per pochi minuti in una casseruola con olio evo e brodo qb, aggiungere del provolone dolce  a fette e mescolare bene, aggiungendo il brodo e facendo cuocere il riso. Aggiustare di sale e pepe. Sfumare il riso con un bicchiere di prosecco e aggiungere chicchi di melograno per decorare il piatto.

 

| Categoria: Primi piatti caldi | Tags: risotto, melograno, prosecco, provolone | Visite: (1194) | Indietro

 

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