Le polpette sono da sempre il menu perfetto per i bimbi che non vogliono mangiare facilmente carne o verdure. Io ho provato ad elaborare delle gustose polpette al cavolo viola e i bimbi che erano con me le hanno letteralmente divorate. Il segreto? Forse più di uno.
Leggete la ricetta.
Ingredienti Cavolo viola stufato e sminuzzato con mixer, già ben condito con sale qb / formaggio filante tipo galbanino qb / ricotta qb / patate dolci lessate e schiacciate / un uovo / pan grattato
Preparazione Creare delle palline piccole dopo aver ben mescolato poco cavolo stufato e sminuzzato con poche patate e ricotta e poco uovo, creare un cuore filante con dei cubetti di galbanino o formaggio piuttosto dolce tipo asiago o scamorza fresca. Girare le palline nel pan grattato e friggerle in olio caldo. Salare qb
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