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Fiore di melanzana

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Fiore di melanzana

Questa ricetta è ideale da proporre ai più piccoli, la forma di fiore data alla melanzana a tocchetti è un'ottima idea per servire a tavola ortaggi e verdure che attirano la curiosità dei bambini a dispetto del colore, spesso poco invitante per i loro gusti.

 

Fiore di melanzana

Ingredienti
1 melanzana grande / 1 scalogno / olio evo, sale  ebasilico qb / pomodorini tipo pachino qb / un cubetto di mozzarella a condire

 

Preparazione
Cuocere la melanzana dopo averla messa sotto sale e creare dei cubetti piccolissimi da versare in un apadella unta e con scalogno tritato, aggiungere qualche pomodorino e salare qb. Servirsi di un coppapasta a forma di fiore e riporre la melanzana cotta nel piatto da portata. Aggiungere il cubetto di mozzarella fresca e mezzo pomodorino con una fogliolina di basilico. Una buona idea per il contorno dei più piccoli e per l'antipasto dei grandi.

 

| Categoria: Contorni e delizie, Antipasti | Tags: melanzane | Visite: (1110) | Indietro

 

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