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La frisa pugliese

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La frisa pugliese

La Puglia è ricca di prodotti tipici che sanno far innamorare qualsiasi forestiero a tavola, le ricette di questi prodotti, molti dei quali sono da forno, vengono custodite quasi gelosamente dalle numerosissime massaie presenti sul territorio. Donne che con la loro superba gestione domestica hanno saputo curare con forza e amore i propri cari.

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| Categoria: Pane e dintorni, La cucina nel mondo, Finger food - Aperitivi, Cibo e Cultura | Tags: frisa, puglia | Visite: (1266)
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Una ricetta tradizionale per Pasqua

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Una ricetta tradizionale per Pasqua

Esistono delle ricette arcaiche che si tramandano negli anni e che ricordano luoghi e festività condivise con la famiglia. Un piatto, senza dubbio, dal fascino antico e tipicamente dauno è l'agnello cucinato in spezzatino con cardoncelli, verdura tipica del periodo pasquale. Le nonne lo preparano così:

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| Categoria: Secondi piatti, La cucina nel mondo, I classici della cucina | Tags: Pasqua, Tradizione | Visite: (1115)
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Quiche ed è subito Primavera!

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Quiche ed è subito Primavera!

La domenica, quando la bella stagione è alle porte, sono solita preparare il brunch. Il brunch è una tradizione per me importata dai miei soggiorni nei paesi anglosassoni. Amo i ritmi slow e per questo almeno la domenica, quando mi riesce, me la prendo più comoda.

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| Categoria: Secondi piatti, La mia cucina vegana, La cucina nel mondo, Contorni e delizie, Antipasti | Tags: pizza rustica, quiche | Visite: (2630)
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Red Velvet Cake, mito americano

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Red Velvet Cake, mito americano

Mi sono cimentata nella preparazione di un dolce davvero importante della tradizione americana: la Red Velvet Cake (torta di velluto rosso) è una torta gustosa e dall'aspetto molto voluminoso. Particolarità affascinante che rende questo dolce ideale, sia nel periodo di San Valentino che nel periodo di Natale, è il bel colore rosso acceso che contrasta con la crema e la farcitura bianca brillante.

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| Categoria: La cucina nel mondo, Dolci e dintorni | Tags: red velvet cake, torta, dolci | Visite: (1116)
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Orecchiette amorose di Puglia

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Orecchiette amorose di Puglia

Le orecchiette di pasta fresca rappresentano un vero vanto della gastronomia nazionale, in particolare di quella pugliese. Una pietanza genuina e, se realizzata a mano nel calore della vostra cucina, rapprenta un sicuro modo di omaggiare l'amore per la nostra tradizione italiana e per i vostri ospiti che potranno, così, assaporare la Puglia nel piatto.

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| Categoria: La cucina nel mondo | Tags: Puglia, orecchiette | Visite: (1097)
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La quiche di Cedrospeziato

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La quiche di Cedrospeziato

Il cielo è grigio e il freddo incalza. E' proprio in queste tipiche giornate uggiose e fredde, tipicamente invernali, che adoro indugiare e tornare ai ritmi slow, lenti e delicati per riappropriarmi del tempo necessario per ricaricare le mie batterie di entusiasmo.

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| Categoria: La cucina nel mondo | Tags: quiche, verdure | Visite: (1158)
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Fish, chips and Love

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Fish, chips and Love

Fish and chips è un piatto tipico della cucina britannica. Solitamente si tratta di filetto di pesce bianco (tipo merluzzo) fritto in pastella e attorniato da abbondanti e grandi fette di patate fritte.

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| Categoria: La cucina nel mondo | Tags: fish, love | Visite: (1030)
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Croque Madame e Croque de Monsieur

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Croque Madame e Croque de Monsieur

Si avvicina San Valentino ed io sono alla ricerca delle più fascinose e veloci, ma anche facili ricette in casa da proporvi sul mio Cedrospeziato... Alcune ricette hanno una storia da raccontare e soprattutto una provenienza. Questo è il caso delle due anime gemelle Croque Madame et Croque de Monsieur, dolce e salata prelibatezza parigina.

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| Categoria: La cucina nel mondo | Tags: ricetta, san valentino, croque | Visite: (1140)
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La Farrata di Manfredonia

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La Farrata di Manfredonia

La farrata è una ricetta tradizionale della città di Manfredonia, detta anche la porta del gargano, paese facente parte la provincia di Foggia. È così chiamata perché composta prevalentemente di farro.

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| Categoria: La cucina nel mondo | Tags: farrata, manfredonia | Visite: (1210)
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Zuppa gallurese, bontà sarda.

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Zuppa gallurese, bontà sarda.

Adoro la Sardegna. Sono stata in Sardegna qualche anno fa e ho assaggiato la zuppa, tipica pietanza dell'omonima zona nord-orientale della Sardegna. Questa originale zuppa, detta gallurese, si prepara con strati di pane raffermo bagnati con brodo di carne vaccina, spesso insaporito anche con della carne di pecora.

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| Categoria: La cucina nel mondo | Tags: tipicità locali, sardegna | Visite: (6555)

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