Ci sono sere che si desidera cenare con qualcosa di sostanzioso e che ci possa apportare più energia per recuperare le forze dopo aver trascorso una giornata più pesante del solito. Per cena, ho preparato dei buonissimi pacchetti ripieni di formaggio filante a base di carne. Prendete nota, ne sarete entusiasti anche di riproporre la ricetta in occasione di una cena tra amici.
Inutile negarlo: i rustici sono una succulente delizia per il palato di grandi e piccini. In occasione di feste e buffet sono loro i veri protagonisti della scena, la tavola imbandita di tali leccornie ci invita a farne incetta.
Un tempo si diceva che una rondine fa primavera, adesso possiamo dire un asparago fresco fa primavera! Eh si perchè la primavera è la stagione degli asparagi e delle buonissime frittate di verdure, pietanze ideali per accompagnare i primi pic nic di stagione.
Esistono delle ricette arcaiche che si tramandano negli anni e che ricordano luoghi e festività condivise con la famiglia. Un piatto, senza dubbio, dal fascino antico e tipicamente dauno è l'agnello cucinato in spezzatino con cardoncelli, verdura tipica del periodo pasquale. Le nonne lo preparano così:
Una ricetta molto saporita e nutriente che preparo sempre molto volentieri è quella che vede le polpette di tacchino protagoniste nel piatto. Carne bianca insaporita e profumata con timo erba cipollina e maggiorana, erbette di Provenza, tanto care anche alla cucina mediterranea che trova in queste spezie un ottimo aroma a condimento delle pietanze migliori.
La domenica, quando la bella stagione è alle porte, sono solita preparare il brunch. Il brunch è una tradizione per me importata dai miei soggiorni nei paesi anglosassoni. Amo i ritmi slow e per questo almeno la domenica, quando mi riesce, me la prendo più comoda.
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