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Archivio per categoria: Primi piatti caldiIndietro
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Spaghetti al sugo con polpette

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Spaghetti al sugo con polpette
Le feste natalizie sono ufficialmente un ricordo che ci ha lasciato la stagione più fredda dell'anno: l'inverno.
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| Categoria: Primi piatti caldi, I classici della cucina | Tags: spaghetti, polpette, sugo | Visite: (1114)
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Il mio risotto portafortuna

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Il mio risotto portafortuna
I risotti sono il buono dell'inverno. In vista del Capodanno sono senza dubbio una valida alternativa alla solita pasta. Il riso ha in sè qualcosa di magico e il suo gusto ben si sposa con vari ingredienti: variare e inventare è un must!
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| Categoria: Primi piatti caldi | Tags: risotto, melograno, prosecco, provolone | Visite: (1195)
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Una vellutata per Capodanno

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Una vellutata per Capodanno
Le vellutate sono un ottimo pretesto per riscaldarci durante l'inverno e anche durante le feste per iniziare al meglio il nuovo anno. Più digeribili, profumate e colorate sono ottime anche per la fine dell'anno, possiamo sperimentare la presentazione dei legumi accompagnando i piatti caldi a crostoni di pane caldo, conditi con aromi mediterranei.
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| Categoria: Primi piatti caldi | Tags: legumi, vellutate | Visite: (993)
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Arancini radicchio e provolone

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Arancini radicchio e provolone
Inizia il periodo più dolce e sicuramente più caotico dell'inverno: con la festa del Natale pranzi e cene in compagnia hanno la meglio sul resto. Spesso fare la spesa diventa un lavoro tra budget da gestire e buone idee da cucinare, senza sfigurare a tavola con i propri commensali. La ricetta che vi propongo è in realtà un'ottima ricetta di recupero, ideale quando a fine pranzo, nella risottiera è avanzato parecchio risotto.
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| Categoria: Primi piatti caldi, Finger food - Aperitivi, Cibo e Cultura | Tags: arancini, risotto, brunch, antispreco, natale | Visite: (1092)
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Risotto delicato al radicchio

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Risotto delicato al radicchio
Adoro i risotti fumanti in inverno, quando fuori tutto tace e puoi gustarti il pranzo a casa, quando in cucina c'è ancora l'odore dell'ingrediente principale utilizzato per prepararlo e che sa di buono. I risotti mi ricordano i viaggi al nord, ma anche la creatività che nasce in cucina. Ormai esiste un risotto con ogni ingrediente. Dal melograno alla pera, dal più classico allo zafferano al più semplice ai funghi di stagione, ogni risotto può raccontare un territorio.
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| Categoria: Ricette con il Bimby, Primi piatti caldi | Tags: risotto, radicchio | Visite: (1095)
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Fettucce in viola

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Fettucce in viola
Ci sono ingredienti che si possono utilizzare per diverse ricette buonissime, il loro segreto è la duttilità. Uno di questi ingredienti è, senza ombra di dubbio, il cavolo o cappuccio viola.
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| Categoria: Primi piatti caldi, La mia cucina vegana, La cucina nel mondo | Tags: cappuccio viola | Visite: (1098)
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Riso con verza al forno

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Riso con verza al forno
Oggi piove...E quando piove non c'è niente di meglio che preparare delle ricette a tema autunnale con ingredienti freschi di stagione come la verza. Un piatto caldo e gustoso è il riso cotto in forno.
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| Categoria: Primi piatti caldi, La mia cucina vegana | Tags: riso, verza | Visite: (1053)
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Olive nere alla pugliese in pasta

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Olive nere alla pugliese in pasta
Novembre e dicembre rappresentano il periodo della raccolta delle olive e in Puglia, in questo periodo, la tavola si arricchisce di numerose ricette grazie anche alle olive da tavola. Io adoro le olive nere preparate alla pugliese che possono conferire alle numerose pietanze autunnali un quid in più.
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| Categoria: Salsine e ragù vari, Primi piatti caldi, Novità nel piatto, La cucina nel mondo, I classici della cucina, Antipasti | Tags: olive nere, puglia | Visite: (1065)
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Lasagna alla zucca

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Lasagna alla zucca
L'autunno ci regala prodotti di stagione davvero buonissimi e coloratissimi, uno di questi è la zucca, vegetale assai duttile e molto buono per la preparazione di nuovi piatti. Io ho provato la lasagna, prendete nota: è squisita!
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| Categoria: Sisters in the kitchen, Primi piatti caldi, Novità nel piatto | Tags: zucca | Visite: (1005)
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Nidi al ragù

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Nidi al ragù
Tra le numerose ricette che prediligo per il pranzo della domenica c'è quella dei nidi di spaghetti lievemente gratinati al forno. Un ottimo ragù alla bolognese tradizionale o rivisitato alla pugliese e con meno grassi, una spolverata di parmigiano e tanto gusto!
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| Categoria: Primi piatti caldi, I classici della cucina | Tags: ragù | Visite: (2679)

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