Primi piatti caldi - Cedrospeziato.it

17

Tradizione emiliana: i tortellini in brodo

Pubblicato il 17/12/2018 16:00:00

Non esiste Natale che si rispetti, soprattutto in Emilia Romagna, che non abbia i suoi tortellini in brodo. I tortellini in brodo rappresentano un piatto gustoso entrato di diritto, nel corso della stagione invernale, nelle cucine di tutto lo stivale.

| Categoria: Primi piatti caldi, La cucina nel mondo, Cibo e Cultura, I classici della cucina | Tags: tortellini, brodo, natale | Visite: (1043)

11

I segreti del pomodoro

Pubblicato il 11/12/2018 11:44:00

I pomodori sono prodotti ortofrutticoli davvero eccezionali, con il pomodoro si può realizzare una salsa squisita e prelibata, ma anche altre mille e disparate pietanze per ogni occasione. Io adoro il pomodoro e ricordo che da piccolina ne mangiavo volentieri diverse varietà, preparate in ogni modo da mia mamma.

| Categoria: Primi piatti caldi, Salsine e ragù vari, Cibo e Cultura, I classici della cucina, Spezie e odori in cucina, Novità nel piatto | Tags: pomodori, ricette, ingredienti | Visite: (1062)

03

Lasagna al ragù bianco

Pubblicato il 03/12/2018 11:47:00

Il ragù bianco è una bellissima alternativa al tradizionale fatto con il pomodoro rosso. La versione bianca se la contendono in molti, dalla Toscana alla Campania, dall'Emilia alla Liguria. In realtà è una bella idea in cucina e ormai ognuno può darne la sua personale interpretazione.

| Categoria: Primi piatti caldi, La cucina nel mondo, Salsine e ragù vari | Tags: lasagna, festa, ragù | Visite: (1704)

03

Cannelloni delicati

Pubblicato il 03/12/2018 11:17:00

Come ogni anno in questo periodo, il rito della pasta fresca fatta in casa si ripete. Io l'adoro! Ogni volta è uguale alla prima: ricerco con cura abbinamenti da realizzare con gli ortaggi e le verdure a disposizione. Oggi ho provato i cannelloni delicati, un buon primo in alternativa alla classica lasagna e conditi con profumi e sapori meno forti, percò più leggeri e delicati.

| Categoria: Primi piatti caldi, Salsine e ragù vari, Novità nel piatto | Tags: cannelloni, pranzo, feste, cene, lasagne, cavolo, bechamel, pesto, scamorzone, datterino giallo, dicembre, natale, festa | Visite: (981)

30

Spaghettoni ai pistacchi

Pubblicato il 30/11/2018 17:12:00

I pistacchi saranno protagonisti sulle nostre tavole anche in occasione delle imminenti feste natalizie, allora perchè non sfruttare i loro nutrienti fino in fondo e magari rielaborando ricette di riciclo che siano veloci e facili per tutta la famiglia? Io vi propongo il meraviglioso e gustosissimo pesto ai pistacchi, un ottimo condimento anche sul pane casereccio caldo. Provatelo, il suo sapore vi conquisterà!

| Categoria: Primi piatti caldi, La cucina nel mondo, La mia cucina vegana | Tags: pistacchi, spaghetti, sicilia | Visite: (998)

26

Zuccotti al cacio

Pubblicato il 26/11/2018 14:37:00

Non so voi, ma io quando preparo il riso non riesco mai a regolarmi sulle quantità, penso: è troppo o troppo poco? E allora giù con altro riso da cuocere per farne ottimi risotti, ma poi il riso risulta sempre troppo e allora che fare? Io amo preparare delle ottime arancine di gusti diversi. Non ci credete? Sono buonissime, provatele!

| Categoria: Primi piatti caldi, La cucina nel mondo, Finger food - Aperitivi, Cibo e Cultura, I classici della cucina | Tags: zuccotti, riso, cacio, ricette riciclo | Visite: (1054)

26

Risotto zucca e salsiccia

Pubblicato il 26/11/2018 14:18:00

L'autunno è arrivato con calma e ci sta donando tanti frutti della terra dal sapore unico, zucche e tartufi, funghi e castagne. Tradizione autunnale vuole che ci si appresti, anche a tavola, a prevenire raffreddori ed influenze della stagione più fredda con pietanze calde e gustose, utilizzando proprio i frutti autunnali. La ricetta che vi posto oggi è stata sapientemente realizzata mio cognato, in occasione della festa di Ognissanti. Proviamo a rifarla insieme?

| Categoria: Primi piatti caldi | Tags: risotto zucca, salsiccia | Visite: (980)

12

Tagliatelle al ragù bolognese

Pubblicato il 12/11/2018 12:02:00

L'Italia intera è la culla del buon cibo ed in particolare sono molteplici i piatti ricchi di bontà che presentano varianti e differenze a seconda di chi li prepara e dove si trova. A Bologna, il primo piatto per eccellenza sono le tagliatelle al ragù, ricetta riproponibile in vari modi anche finger food. Io vi posto la ricetta tradizionale: per le reinterpretazioni c'è sempre tempo!

| Categoria: Primi piatti caldi, Sisters in the kitchen, Cibo e Cultura, I classici della cucina | Tags: tagliatelle, ragù | Visite: (1751)

09

Chicche autunnali (senza glutine)

Pubblicato il 09/11/2018 11:10:00

Cucinare in base al proprio stile di vita è fondamentale per sentirsi bene. Cucinare nei ritagli di tempo e velocemente è di aiuto per favorire anche le relazioni: non di rado, marito e moglie, fratello e sorella e amici o colleghi si ritrovano solo durante i pasti per condividere un momento della giornata nel caos della settimana trascorsa prevalentemente a lavorare e sbrigare le varie e numerose faccende di casa.

| Categoria: Primi piatti caldi, Novità nel piatto | Tags: chicche di patate, ricetteveloci, autunno, terraegusti | Visite: (1008)

09

Gazpacho autunnale

Pubblicato il 09/11/2018 10:40:00

Le giornate sono diventate fredde e ci aspetta, senza dubbio, un inverno rigido. Io ho provato a riproporre il gazpacho, tipica pietanza spagnola assai in voga nel periodo estivo, nella sua versione ottima autunnale, buona minestra calda quanto basta e ideale pe raccompagnarci in un percorso di dieta pre natalizia.

| Categoria: Primi piatti caldi, Sisters in the kitchen, La cucina nel mondo, Salsine e ragù vari, I classici della cucina | Tags: risotto, zucca, salsiccia, autunno, primipiatti | Visite: (1152)

Cedrospeziato.it > Blog

Archivio Blog

Tradizione emiliana: i tortellini in brodo

I segreti del pomodoro

Lasagna al ragù bianco

Cannelloni delicati

Spaghettoni ai pistacchi

Zuccotti al cacio

Risotto zucca e salsiccia

Tagliatelle al ragù bolognese

Chicche autunnali (senza glutine)

Gazpacho autunnale

I più letti